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2016年7月26日火曜日

ダムに流れを



以前、このメルマガでダムカードのことを取り上げた。

その際に、ダムカレーのことについては存在だけを語り、
詳しく紹介しなかったように記憶している。


ダムのあることろにカレーあり、と言ってもいいくらい定番であり、
ダムカレーを食べ歩きする人もいるくらいだ。

カレーをダムの上流側、ライスを下流側に見立てて、仕切りにステーキや
ウインナーを置くなど、それぞれの地域の工夫が添えられている。


新潟県魚沼市の奥只見レイクハウスでは、なんとカレーが上流から下流へ
流れ出すダムカレーを新メニューに加えた。

ごはんに埋めこまれたソーセージを抜けばルーが流れるようになっているが、
無事に完成するまではルーのとろみの加減に何度も試行錯誤が続いたという。

2ヶ月かけて完成した自信作は親子連れらに人気で、
この夏は一服の涼を求めてダム見学に訪れるお客様の食欲も満たす。


こだわるなら徹底的に、名物は一朝一夕には生まれない。

http://damcurry.pw/damcurry-list
ダムカレー一覧

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